Moqueca: Pesona Hidangan Laut Khas Brazil Yang Enak Dan Menggugah Selera

Variasi

Ada dua jenis Moqueca yang paling terkenal di Brazil: Moqueca Baiana (dari Bahia) dan Moqueca Capixaba (dari Espirito Santo). Perbedaan utama antara keduanya terletak pada penggunaan minyak dan rempah-rempah. Moqueca Baiana menggunakan minyak kelapa dan lebih banyak rempah-rempah, sementara Moqueca Capixaba menggunakan minyak zaitun dan lebih sedikit rempah-rempah.

Cara Penyajian

Moqueca biasanya disajikan dalam panci tanah liat yang besar dan berisi campuran seafood, sayuran, dan bumbu. Hidangan ini kemudian dimasak perlahan-lahan di atas api atau kompor hingga semua bahan matang dan rempah-rempah meresap ke dalam seafood. Moqueca sering disajikan dengan nasi putih dan farofa (tepung singkong yang dipanggang) sebagai pelengkapnya.

Baca Juga: Feijoada: Pengalaman Gastronomi yang Autentik dari Brazil Enak Serta Menggugah Selera

Warisan Budaya

Lebih dari sekadar hidangan, Moqueca mencerminkan warisan budaya Brazil yang kaya. Setiap suapan Moqueca membawa rasa dari laut dan kekayaan rempah-rempah dari hutan hujan Amazon, menciptakan pengalaman kuliner yang tak terlupakan bagi siapa pun yang mencicipinya.

Artikel ini telah lebih dulu tayang di: bogor.hallo.id